8月1日，果食帮在其微信公众号上发布通知，称果食帮将在8月4日起正式停业。

果食帮公告称： O2O补贴大战、产品低价竞争等，虽然果食帮不断地调整经营，优化用户体验，改善供应链，直至转型线下实体店。也许我们还是不够努力，在效率上无法领先一步，更低估了生鲜行业的经营难度。这两年来，我们想尽各种办法也没有实现盈利，而弹药总有耗尽的一天，这一天，没想到，来得这么快。



无独有偶，近日净菜生鲜电商“青年菜君”又传出拖欠员工工资，资金链吃紧的消息。

这是今年以来倒下或传出负面消息的第几家生鲜电商？小编已经记不清了。

“如果你爱一个创业者，让他做生鲜电商，因为那里是天堂；如果你恨一个创业者，让他去做生鲜电商，因为那里是地狱。”套用《北京人在纽约》这句经典的台词，在第一物流全媒体·现代物流报（微信：cn156news）小编看来，是生鲜电商行业的真实写照。

看似前途无量，实则举步维艰

一边是，被各方看好且不断膨胀的市场空间，像磁铁一样吸引着资本和创业者的蜂拥而来。

①市场高速发展。生鲜电商万亿级别的市场潜力，平均每年保持80%以上的增长率，但线上渗透率还不到2%。

艾瑞集团创始合伙人杨伟庆发布的《2016年中国生鲜电商行业研究报告》显示，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，增长80.8%，预计2017年中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。

②投资机构看好。这组数据，为投资机构和创业者们，勾勒出一幅遍地是黄金的，让人无法拒绝的美妙前景。有数据显示，仅2015年就有347家公司进入了生鲜电商市场。

就连BAT也坐不住了。阿里投资易果生鲜、京东领投天天果园、百度投资中粮我买网、腾讯投资每日优鲜。

另一边却是，生鲜电商们的日子并不好过。

③负面消息不断。在果食帮之前，今年7月下旬天天果园关闭北京所有的门店，上海等其它地区此前布下的门店已几近关闭；7月初，爱鲜蜂又被传出从4月起，就陷入裁员风波、离职潮，并拖欠供应商货款的消息；6月，本来生活旗下的生鲜O2O项目“本来便利”下线。

在2014年获得亚马逊2000万美元投资的美味七七，4月因资金链出现问题而暂停营业……

④行业普遍亏损。一个被广泛引用的数据是，全国4000多家生鲜电商实现盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略亏，剩下7%则处于巨亏状态。

这组数据，似乎为这些“阵亡”的企业，找到了最好的注脚。

供应链标准化，生鲜电商大痛点

9成以上亏损，在消极者的眼中，生鲜电商无疑成为亏损的代名词。

不过，乐观者看到的是可能另一幅场景，4%盈亏平衡和88%略亏，意味着92%的企业，自己再加把劲儿，便有可能挤进盈利的行列。

乐观者的确有着充分的理由，消费者对于高品质的便利生活的刚需的确存在，低渗透率背后蕴藏着广阔市场前景。

除了刚需和低渗透率外，让大批创业者前赴后继的另一个原因是高频消费。《2015年中国生鲜电商研究报告》中的一组数据——已形成高频购买习惯的用户并不多，其中一周买一次（或更多）的用户占12.4%，半月买一次的用户占11.1%，而偶尔购买的用户高达65.8%，说明想吃下这这块诱人的蛋糕并不容易。

然而，只有刚需和巨大发展潜力是不够的。

从关门的生鲜电商来看，资金链断裂似乎是他们“死亡”的共性原因。

或许创业的失败者更应该好好想一想，为什么先前对自己慷慨大方的投资机构，在如此关键的时候，却捂紧了钱袋子——

这或许暴露出生鲜电商在供应链方面存在的通病。

①供应链上游——采购。有相当比例的生鲜电商，都声称能做到“产地直采”，在传递给消费者新鲜的印象的同时，省却中间流通环节，保持价格优势。

然而，这却是一个伪命题。为了增加的流量，平台扩大商品品类以满足消费者的需求。这需要与多家生鲜产品产地合作。品类是丰富了，但是如果没有足够的流量支撑，单品的销量不足，使平台失去了议价能力。目前有唯数不少的生鲜电商从附近的超市和批发市场采购。

而最令生鲜电商头疼的是产品非标准化问题，导致从供应链上游就以乱开始。一辆车如果从上路就是掉轮子的缺陷车辆，注定一路上必然出事；一盒生鲜，从开始就没人搞好标准化，谁能保障产品不鱼目混珠，谁能保障价格与价值的稳定？

②供应链中游——运输和仓储。假如能够做到“产地直采”，且不说增加采购环节运营成本，就是采购后的仓储和运输，也是一笔不小的费用。

相比于发达国家90%以上的冷链运输比例，国内仅为10%左右。全程冷链，对于生鲜电商来说，面临着庞大的资金压力；常温运输和仓储，则推高生鲜产品的损耗率，同样需要承受较高的运营成本。

此外，其它的供应商供货，配送中心供货等模式，也需要将生鲜产品送到实体店或者仓库后，同样需要冷链运输和冷库的支撑。

③供应链下游——配送。有统计数据显示，将生鲜商品24小时内能送到消费者手中的，复购率在80-90%，当日达为50~70%的复购率，次日达为30-50%的复购率，3日达则仅为30%。

这体现出生鲜商品对配送要求极高。不仅是配送时间，而且对配送车辆和配送的保鲜盒等硬件有着严格的要求。

保证配送服务的品质，对生鲜电商是一个两难的选择：与第三方合作，很难保证配送时效和服务品质；自建物流和自提点，则推高了运营成本。

上半年，那些关门或受挫的生鲜电商

就今年上半年，就有多家生鲜电商或进行业务调整，或无力支撑，宣告（暂时）停业。

①品牌名称：果食帮

成立时间：2014年

关闭时间：2016年8月。果实帮在其微信公众号上发布通知，称将在8月4日起正式停业。

关闭原因：在通告中，果食帮将倒闭的原因归结于行业竞争激烈和资金链断裂。

②品牌名称：天天果园

成立时间：2009年4月

关店时间：2016年7月，有媒体报道，天天果园关闭了部分门店。

关店原因：天天果园发表声明称，关店是为了服务升级，早在2015年末就将“天天到家”升级为现在的“闪电送”。“在2016年对公司的商品、服务进行了全方位的升级，这包括公司的生鲜O2O战略。”

③品牌名称：爱鲜蜂

上线时间：2014年

裁员时间：2016年7月，有媒体报道，爱鲜蜂正在大面积“劝退”员工，将全国原本1100人左右“劝退”至700人左右，涉及市场、运营、客服、物流和产品等部门。

裁员原因：官方回应对裁员事件的解释是，“公司优化，部门结构调整”。不过，有分析指出，裁员是由于爱鲜蜂迅猛拓展城市商业网络渠道导致资金链吃紧。

④品牌名称：沱沱工社

成立时间：2008年

高管离职：2016年6月30日，沱沱工社CEO杜非在微信朋友圈发布消息，宣布从沱沱工社离职。

离职原因：不明

⑤品牌名称：本来便利

上线时间：2015年8月

下线时间：2016年6月，“本来生活”宣布“本来便利”并入“本来生活”同时更名为“极速达”。

下线原因：战略调整。据本来生活内部人士称，本来便利不是关闭，而是以“极速达”的模式整合进本来生活的B2C业务。

⑥品牌名称：美味七七

上线时间：2013年5月

关闭时间：2016年4月，宣布暂停营业

关闭原因：获得亚马逊2000万融资后，美味七七未能使团队稳定，核心成员流失，内部管理出现问题，服务质量下降，客户投诉增加。不断加码物流投入，让资金链条出现问题。